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Mikrowellenherd

Ein Mikrowellenherd erhitzt zunächst die Wassermoleküle im Essen.

Wassermoleküle sind elektrisch unausgewogen: Das Sauerstoffatom bindet die Elektronen stärker an sich als die beiden Wasserstoffatome. Die Seite des Sauerstoffatoms ist daher elektrisch negativ geladen. Die elektrische Unausgewogenheit der Wassermoleküle sorgt dafür, dass sich die Teilchen in einem elektrischen Feld ausrichten. Elektromagnetische Wellen wie Mikrowellen sind elektrische Wechselfelder, in denen die Wassermoleküle hin- und hergedreht werden. Durch Reibung der Wassermoleküle an ihren Nachbarn entsteht Wärme.

Zum Artikel: Wie erwärmt ein Mikrowellenherd?

Welt der Physik

Quelle: https://www.weltderphysik.de/media/

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